피자      Pizza

 

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피자의 종류와 특징

피자는 이탈리아에 오븐의 발명있은 18세기 이후에 만들어진 것으로 추정된다. 우리나라의 경우 19세기 초 외국인이 우리나라에 들어 오면서 전해진 것으로 보여진다. 일반적으로 피자 위에 얹혀지는 재료에 따라 과일 햄버거 피자,토스트피자, 감자피자, 가지치즈피자, 모듬버섯피자, 나폴리피자,해물피자, 생과일피자 등 다양한 이름이 붙는다.

간단한 피자 만들기<콤비네이션 피자>

<재료>

피자빵, 소시지 80g, 베이컨 30g, 햄 30g, 양송이 6개, 양파 1/3개, 청피망 1개, 홍피망 1개, 오이피클 1/3개, 올리브 5개, 소금, 후추가루, 버터, 피자치즈 80g,

<피자소스>

잘게 쓴 토마토1/2컵, 토마토 케찹 2큰술, 토마토 페이스트 1큰술, 다진 양파 4큰술, 다진마늘 2큰술, 버터 1큰술, 붉은 포도주 1큰술, 육수 2큰술, 월계수잎, 황설탕 1큰술, 소금, 후추가루

<만들기>

 1)

피자빵 위에 식힌 피자소스를 골고루 바른다.

 2)

햄.소시지를 알맞은 크기로 썰고 청피망, 홍피망을 링으로 싼다.

 3)

양송이는 다듬어 모양 그대로 0.6mm두께로 설고 올리브와 오이피클도 적당하게 썬다.베이컨은 3cm길이로 썬다.

 4)

팬에 버터를 녹여 베이컨을 먼저 볶다가 3번 재료와 양송이를 살짝 볶아 소금과 후추가루를 뿌려둔다.

 5)

피자빵 소스위에 4번 재료를 뿌려주고 피자치즈를 잘게 썰어 뿌려 담고 피자치즈를 잘게 썰어 뿌리고 올리브 썬 곳과 오이피클을 위에 약간 올려 준다.

 6)

오븐 온도를 섭씨 200도에 맞추어 20분 정도로 구워 노릇노릇해지면 꺼낸다.