비타민 Vitamin 은 동물의 주영양소는 아니지만 효소나 조효소의 성분의 구성성분이 되어 탄수화물, 지방, 단백질, 무기물의 대사에 관여하여 동물의 정상적인 성장과 발육, 생리작용에 없어서는 안되는 유기화합물을 통틀어 일컫는 말로 비교적 소량이 필요하지만 체내에서 합성되는 호르몬과 달리 체내에서는 만들어지지 않아 육류나 야채 등에서 섭취하여야 한다. 물에 녹는 수용성( 비타민 B군, C, 콜린, 비오틴, 폴산, 이노시톨, L, P 등)과 비교적 열에 강한 기름에 잘 녹는 지용성( 비타민 A, D, E, F, K, U )이 있으며 부족하면 특유의 결핖현상이 나타난다

안구건조증, 야맹증, 성장불량

 비타민 B3 ( 니아신 )

 비타민 B5 ( 판토텐산 )

 비타민 B6 (피리독신)

 비타민 B7 (비오틴)

 비타민 B9 (엽산)

 비타민 B12 (코발라민)

 비타민 C

 비타민 D (콜레칼시페롤)

 비타민 E (토코페롤)

 비타민 K

골절, 출혈

 항염에 도움이 되는 식품

  염증예방에 도움 성분

 꿀과 로얄제리

  아미노산과 비타민등이 풍부하고  항박테리아 효과가 있어 염증 예방에 도움

 마늘

  알리신성분이 있어 항염효과가 있다고 한다.

 양파

  아피제닌(Apigenine)성분이 항염효과

 카레

  강황의 커큐민(Curcumine)이 항염효과, 세포재생, 상처치유에 도움

 생강

  생강의 매운맛 진저(Gingerol)은 항균, 항염, 종양방지, DNA손상방지 효과에 도움

 계피

  신남알데히드 (Cinnamaldehyde)가 항염에 도움

 후추

  피페린 (Piperine) 성분이 항염과 상처치료에 도움

 귀리

  베타그루칸이 항염에 도움

 블루베리

  안토시아닌과 로돕신

 녹차

  카테킨성분이 항염에 도움

 토마토

  라이코펜과 루틴

 시금치

  베타카로틴과 미네랄성분이 도움이 된다고 함

 노니

  스코포레틴이 함염효과,  미네랄, 비타민등이 풍부하여 소염,진통,세포재생효과. 상처, 화상치료에도 사용,

 마늘

  마늘의 알리신이라는 성분이 살균효과가 크며 박테리아. 바이러스, 곰팡이, 암세포의 억제 등에 효과가 있다고 한다

 양배추

  식이섬유가 풍부하고 비타민이 다량함유되어 면역력을 높인다고 한다.

 콩

  식물성단백질이 풍부하여 면역기능에 도움을 준다고 한다.

 당근

  항산화작용이 뛰어난 카로틴 함량이 풍부하여 인체의 면역력을 높인다.

 버섯

  베타글루칸 성분이 백혈구 성분의 생산과 활동에 도움을 주어 면역력을 높인다고 한다.

 보리, 오트밀

  항균성, 항산화물질인 베타글루칸 성분이 들어 있어 면역력을 높이고 상처를 빨리 아물게하는 효과가 있다고 함

 생선

  연어, 청어, 고등어등은 오메가 3지방산이 많아 염증치료와 호흡기 질환에 도움, 굴, 가재, 게는 백혈구 활동을 돕는다고 함

 홍차

  면역력을 높이는 아미노산인 L-티아닌이 풍부하여 감기바이러스 억제에 도움이 된다고 한다

 소고기

  면역력을 높이는 미네랄인 아연이 풍부하다고 한다.

 고구마

  베타카로틴이 인체의 면역력에 도움을 준다고 한다.

 요쿠르트

  장의 건강을 지켜주어 면역력에 도움을 준다고 한다.

 키위

  비타민 C가 풍부하고 비타민 E, 베타카로틴, 폴리페놀 등 항산화물질이 풍부하여 면역력을 높인다고 한다.

 양파

  위궤양과 항암효과가 있다는 케르세틴이 풍부하며 양파의 생리활성물질은 면역체계에도 도움을 준다고 한다.

 무

  항균, 가래, 거담에 효과가 있다고 하며 무를 꿀에 재어 먹어도 좋다고 한다.

 카레

  카레의 성분인 강황은 혈액순환을 촉진시키고 커큐민이라는 항산화물질이 있어 염증을 제거하고 세균제거 및 항암효과가 있다  함

마늘,양파, 양배추,오이,사과, 포도, 블루베리, 딸기, 아스파라거스, 계란흰자, 피망, 올리브오일,  콜리플라워, 늙은 호박. 옥수수수염차, 허브차, 김 , 미역, 부추, 홍삼, 등푸른 생선, 호두, 땅콩, 산수유, 율무, 오미자, 쑥, 꽃송이버섯, 복분자 등

칼륨이 적은 채소 ( 배추, 당근, 가지, 오이, 콩나물, 깻잎 등)  과일, 채소는 물에 오래 담구어 놓거나 삶을 경우 칼륨을 줄일 수 있다고 함, 칼륨 인이 적은 콩류, 견과류 (병아리콩, 피칸, 마카다미아 등) 주스 (사과주스, 포도주스, 크린베리주스 등)칼륨,인이 적은 유제품 ( 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 아몬드우유, 그릭요거트, 코티지 치즈 등)

올리브오일, 계란흰자, 적당량의 양질의 단백질, 단백링을 분해된 아미노산 섭취가 유리

과도한 육류 섭취(과도한 단백질 :요독 현상), 햄, 스낵, 가공식품 등(나트륨), 과일껍질(칼륨과다 :근육마비, 호흡곤란, 심장마비), 아보카드, 오렌지, 바나나, 참외, 토마토, 수박, 키위 등 (칼륨과다: 피로, 호흡곤란, 가슴통증, 심계항진 등 ), 가공육, 통밀빵, 통조림, 현미, 유제품, 잡곡밥(인), 곰탕, 설렁탕(인 과다: 관절통, 부종, 골다공증), 버섯, 호박, 미역, 시금치, 쑥, 고구마, 부추, 상추 (칼륨), 현미, 찹쌀, 검정쌀, 보리, 옥수수 (칼륨), 이온음료, 탄산음료 (칼륨, 인), 해바라기씨, 아몬드, 치즈, 베이컨, 쇠고기등심(인), 과도한 물(저 나트륨증)

일반인의 경우 대소변으로 모두 배출되나 3기 이상 신장병 환자의 경우 배출이 적어지며 몸에 쌓여  인이 체내에 많아지면 부갑상선에 영향을 주어 인배출을 위해 칼슘수치를 높이려 뼈속의 칼슘을 빼내어 결과적으로 골다공증 등 나쁜 영향을 주며 또한 만들어진 인산칼슘 또한 배출이 잘안되어 또 혈관을 석회화하여 혈관질환을 유발한다고 한다. 보통 단백질이 많은 음식에 인이 믾다고 한다. 특히 인이 많이 든 음식은 계란노른자. 피칸, 호두 등 견과류, 저지방우유, 치즈 등 각 종 유제품,  콜라 등 음료수, 각종 첨가제 등이 있다. 그러나 단백질 섭취가 너무 적으면 사망률이 많이 올라간다고 한다. 상대적으로 인이 적은 단백질 음식은 계란 흰자, 돼지껍데기, 닭다리, 닭가슴살, 삶은 소고기, 참치, 삶은 고기류 등이 있다고 한다.

비스테로이드성 소염진통제, 항생제, 항진균제, 항바이러스제, 위산분비억제제 등도 신장에 나쁜 영향을 준다고 한다. 사용시 의사의 조언이 필요하다.

  당근

  8.3mg(100g당)

  시금치

  5.4

  파파야

  5.5

  고구마

  6.1

  게걸무잎

  5.8

  애플망고

  4.0

  고수

  5.9

  호박

  1.4

  아욱

  5.1

 등푸른 생선에 많은 DHA, EPA, 오메가-3지방은 면역력에 도움을 주고 염증완화,  감기.독감으로부터 보호한다.

 홍삼 등 인삼제품도 진세노사이드(사포닌의 일종)과 폴리페놀(항산화성분)등이 면역력에 도움을 준다고 한다.

 토마토

붉은색을 내는 리코펜이 각종 암 발생위험을 줄인다. 비타민 C도 풍부하여 감기바이러스와 스트레스에 대한 저항력을 높여준다. 다른 과일에 비해 칼로리도 낮아 다이어 트 및 당뇨병 환자에게도 좋다.

 시금치

칼슘과 철분이 풍부해 성장기 어린이들의 발육과 영양에 좋다. 비타민 A가 풍부하여 야맹증을 예방한다. 시금치나물 한 접시의 열량은 40 Kcal 로 살찔 걱정없는 저 칼로리 식품이다.

 마 늘

마늘에 들어있는 알리인, 스코르진, 알리신 등의 성분은 항세균 화학물로 식중독 등 다양한 질병을 일으키 는 미생물에 대한 항균효과가 있다. 또한, 혈액 중 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 해서 심혈관질환의 이로운 식품이다. 따라서 육류나 회를 먹을 때 마늘과 같이 먹는 우리의 음식습관은 좋다.

 녹 차

주성분인 폴리페놀성분이 발암물질과 결합하여 활성을 억제함으로써 항암효과를 가진다. 녹차를 마시면 2시간이내에 혈관의 내피세포의 기능이 호전되어 혈관이 확장 된다. 따라서 협심증을 줄여준다. 차의 쓴맛과 떫은 맛성분은 위장 점막을 보호하고 위장운동을 활발하게 해준다. 녹차를 많이 마시는 지역에서는 위암 발생율이 낮다.

 적포도주

포도껍질의 자주색 색소가 강력한 항암작용을 하는 것으로 밝혀졌다. 포도주의 떫은맛을 내는 성분인 타닌 및 폴리페놀성분이 몸에 유익한 콜레스테롤(HDL)을 활성화 시켜 동맥경화를 예방한다.

 견과류

땅콩, 호두, 잣등 견과류의 든 리놀렌산과 같은 불포화지방산은 동맥경화를 일으키는 몸에 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮춰준다. 또한 엘라직산은 암의 진행과 촉 진을 방해한다. 비타민 E가 풍부하여 노화억제 및 항암 효과가 있다. 일주일에 2∼4회 이상 먹어야 효과가 있고 땅콩알로는 25알 정도이다.

 연어(고등어)

다량 함유된 오메가 - 3 지방산이 혈중콜레스테롤을 낮추고 동맥 경화증을 예방한다. 또한, 루푸스나 류마티스관절염 같은 자가 면역 질환을 일으키는 물질의 생성을 막아준다. 고등어는 오메가 - 3 지방산인 DHA 함유량이 연어의 2배 에 가깝다. DHA 는 기억 및 학습능력 유지효과가 있는 것으로 알려져 수험생들에게 특히 도움을 줄 수 있으며 노인성 치매에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

 블루베리(가지)

보라색을 내는 안토시아닌계 색소가 동맥 경화를 예방하여 심장병 및 뇌졸중을 막아준다. 또한 바이러스 및 세균을 죽이는 효과도 있다. 가지의 보라색도 이와 같은 효과를 가지고 있어 블루베리 대체식품으로 이용할 수 있다

 브로콜리(양배추)

슬포라판, 인돌 등의 화학물이 유방암, 대장암, 위암같은 암발생 억제 효과가 있다. 섬유질, 비타민C, 베타카로텐이 풍부하다. 양배추도 브로컬리와 같은 효과를 나타내어 대체식품으로 이용할 수 있다.

 귀리(보리)

베타 글루칸이라는 수용성 식이 섬유소가 해로운 콜레스테롤을 제거한다. 또한 포만감을 느끼게 해 과식을 예방함으로써 다이어트효과도 있다. 나트륨에 길항작용을 갖고 있는 칼륨이 풍부해 고혈압 및 심장병에 효과가 있다. 보리도 귀리와 같은 효과를 나타내어 대체식품으로 이용할 수 있다. 특히 보리에 있는 수용성 식이 섬유소는 섭취한 포도당 및 지방성분의 흡수를 늦추어 식후 혈당 상승 및 콜레스테롤의 상승을 억제한다

미국 환경보호국(EPA) 환경발암부 데이비드 M.디마리니(David M. DeMarini)박사(국제환경돌연변이원 회장)팀의 연구결과에 따르면 대장암등의 원인물질이 되는 구운(탄)고기의 경우 십자화 채소(양배추, 배추, 상추, 브루콜리, 케일 등)과 같이 먹을 경우 대장암의 위험이 많이 감소되는 것으로 나타났다고 한다. 또 고온에서 요리한 고기는 돌연변이성이 매우 강했으며, 암을 촉진하는 물질인 `헤테로사이클릭 아민(HCAs.heterocyclic amines)' 수준도 매우 높았다. 반면 저온에서 요리된 고기는 낮은 돌연변이성을 갖고 있었으며, HCAs의 수준도 낮았다고 한다. 구운고기를 먹을 경우 십자화채소, 요거트, 클로로필린등이 예방효과가 있는 것으로 나타났다고 한다.

   구운 소고기

  단백질

포화지방산(혈관에 악영향), 트랜스지방(심혈관질환 원인물질), 단순당(혈당을 급격히 올림)

  단백질이 많고  당분이 많으며 고온으로 구운  양념숯불갈비, 카라멜 푸딩, 햄버거나 빵, 치킨, 마가린, 코코아 등

  단백질과  당분을 같이 고온으로 조리시 (당독소가 만들어지는 조건은 70도를 넘어가면 2초, 100도 이상 0.2초)

 숙취란?

술을 마신 경우 간에서 알코올이 분해되는데 일반적으로 성인의 경우 1시간 동안 분해할 수 있는 알코올의 양은 6g정도로 소주 한 병을 분해하는데 10시간 정도가 걸린다고 한다. 간이 좋지않은 사람은 술이 이롭지 않은 이유이다. 소주 한병을 마신 경우 혈중 알코올 농도로 치면 0.2%정도가 된다. 많은 술을 마시면 알코올대사과정에서 생기는 아세트알데히드등으로 인해 속을 메스껍게하고 머리가 아프게하는 등 숙취로 이어진다. 또 체질에 따라 알코올분해능력이 뛰어난 사람과 적은 사람이 있다. 적은 양의 술도 못하는 사람들은 알코올 분해능력이 적은 사람일 수 있다. 숙취는 알코올 대사작용으로 인해 체내의 수분을 많이 사용하게 되며 수분과 함께 미네랄과 같은 전해질들이 필요하게된다. 따라서 미네랄이 풍부한 음식과 물을 마시는 것이 이롭다.

 칡꽃차. 칡차

술독을 없애주고 피로회복에도 도움이 된다고 한다.  중국에서는 칡꽃에 귤껍질, 보리 씨눈, 흰배즙, 사탕수수 등을 섞어서 만든 해성차가 유명하다.  칡꽃은 이미 오래 전부터 술독에 특효가 있는 것으로 널리 알려졌다. 한방에서도 술독에는 칡꽃을 달여먹는 것이 매우 좋다고 하며  구하기 어려운 칡꽃 대신에 마른 칡뿌리를 끓여서 보리차처럼 마시거나 먹어도 술독을 없앨 수 있다고 한다.

 유자차

유자는 술깨는데 효과가 크다고 한다. 유자에 풍부한 비타민 C가 알코올 분해를 돕는다고 한다. 감기에도 효과가 좋은 것으로 알려져 있다.

 녹차

녹차를 한 두잔 마시면 녹차속에 함유된 카페인이 중추신경흥분작용과 비타민 C의 상승효과로 간장의 알코올 분해 효소의 활성이 높아져 숙취해소에 도움이 된다고 한다. 또 차잎에 있는 카페인이 혈액 중의 포도당을 증가시켜 아세트 알데하이드가 빨리 분해되도록 돕기 때문이라고 한다.

 대황차와 황연차

대황이나 황연을 4g정도를 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부어 우려내마시면 술독을 푸는 데 좋다

 한방에서 권유 음식

조개국. 고디탕. 녹두죽. 콩나물국. 배즙. 홍시. 국화차. 생굴.  배추국. 오이즙. 연뿌리생즙. 대나무잎차 등

 청양고추(한국)

 아바네로(Habanero:멕시코)

  약 100만 SHU

  약 1600만 SHU

굳기름으로 혈중콜레스테롤과 중성지방수치를 높혀 동맥경화등의 원인의 하나이다. 전체 열량섭취의 10% 이내를 영양학계에서 권장하고 있다

쇠기름, 돼지기름, 버터, 마아가린, 달껍질등과 일부과자, 라면등에 든 식물성인 팜유, 코코넛유등도 포화지방산에 속한다. .

쇼트닝, 마아가린, 정제가공유지 등

오메가3 함량이 높은 기름

오메가6 함량이 높은 기름

오메가9 함량이 높은 기름

포화지방의 함량이 높은 기름

가열시 트랜스지방이 많이 생기는 기름

트랜스지방

자연계에 별로 없으나 불포화지방산을 장시간 고열을 가해 조리할 경우나 오래된 기름에서 트랜스지방이 상대적으로 많이 생길 수 있다. 암, 중풍, 치매, 당뇨, 심장병을 일으키는 원인물질의 하나로 지목되고 있다.

오메가3는 견과류와 기름진 생선에 많은 편이고 오메가6는 요리용 기름에 많은 편, 오메가 3와 오메가6의 균형이 중요하며 세계보건기구 권장비율 1 : 4, 오메가3는 혈행개선에 도움이 되고 항염증 효과있다고 하며 오메가6는 주요한 생리활성물질이나 지나친 섭취는 염증 유발 가능성, 오메가9는 몸에서 자체 생산됨

  좋은 품질을 압착한 오일, 올리브기름의 경우 발연점 215도 정도

  대중적인 정제 오일, 정제유에  압착오일인 Extra Virgin 이나 Virgin 오일을 소량 섞은 오일,

 Brend

  정제오일,  Brend 올리브기름의 경우 발연점 242도 정도

   비정제

  정제

  비정제

  정제

  230℃~238℃

라드 Lard Oil

 달래

달래는 파. 마늘냄새가 나는 봄나물로 된장국이나 초장에 찍어먹으면 별미이다. 정신을 안정시키고 잠을 잘오게하며 정력에 좋다고 알려져 있다. 동의보감에 의하면 달래를 소산(小蒜)으로 불리며 음식을 소화되게하며 토하고 설사나는 것을 멎게하며 뱀이나 벌레 물린데 찧이겨 붙이면 효과가 있다고 한다. 요리에는 달래냉채, 달래두부국, 달래무침 등을 만들 수 있다.

 냉이

냉이는 향긋하고 독특한 향이 나는 봄나물로 비타민A와 칼슘. 철분이 많고 단백질함량도 야채중 많은 편이다. 무침과 된장국에 많이 넣어 먹으며 빈혈과 춘공증예방에 도움이 된다고 한다. 한방에서는 장과 위에 좋으며 간의 해독작용을 한다고 한다

 씀바귀

고들빼기라고도 불리며 쌉사름한 맛이 입맛을 돋우워주며 새콤하게 무쳐먹으면 좋다. 씀바귀는 위장을 튼튼히 하며 열병과 속병에도 좋다고 한다.

 쑥

쑥은 무기물과 비타민이 풍부하며 비타민A와 C가 많아 몸에 저항력을 길러준다고 한다. 한방에서는 감기예방에 좋으며 해독. 해열과 혈압강하. 복통에도 효과가 있다고 한다.

 더덕

도라지과 여러해살이 덩굴식물로 인삼과 도라지와 비슷하게 생겼다. 봄에 어린싹과 잎은 나물로 이용되며 뿌리는 더덕구이. 더덕술. 더덕장아찌 등으로 이용된다. 그윽한 향과 씁쓸한 맛이 입맛을 돋우며 한방에서는 위와 폐에 도움을 주고  천식. 기침. 거담. 인후염등에 좋다고 하며 뿌리를 캐어 말린 것을 사삼(沙蔘)이라고 한다.

 두릅

상큼하고 은은한 향기 좋은 봄나물로 두릅나무의 연한 순을 잘라 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 좋다. 쓴맛이 나는 사포닌성분은 혈액순환을 도와 피로회복에 좋다고 하며 단백질. 무기물. 비타민이 많다.

 쑥갓

유럽에서는 관상용으로 재배되나 동양에서는 식용으로 이용되는 식물로 나물 전체에 향이 있고 봄에 어린 잎과 순을 식용으로 이용한다. 지중해연안이 원산지이다.

 취나물

취나물에는 참취. 곰취. 개미취가 있으며 일반적으로 참취의 어린잎을 먹는다. 특유의 향미가 있어 무쳐먹으면 입맛을 돌게하고 춘곤증예방에도 도움이 된다. 한방에는 두통과 현기증. 당뇨병의 치료에 사용되기도 한다.

 부추

부추는 식용의 여러해살이 식물로 한방에서는 간과 심장에 도움을 주며 어혈을 없애고 담을 제거하며 진통와 해독의 효과가 있다고 한다. 월경불순과 중풍에 사용되기도 한다. 도특한 향이 있으며 강한 생명력이 있어 스테미너식품으로 알려져 있다. 부추는 불교와 도가에서 금하는 정력에 좋은 5가지 채소중의 하나이다. 오신채(五辛菜): 부추, 염교(달래), 파, 마늘, 생강

 우엉

국화과 두해살이식물로 뿌리를 식용으로 재배하며 어린 줄기와 잎도 먹는다. 우엉은 열량은 적고 섬유질이 많으며 변비에 도움을 주며 암세포를 선택적으로 파괴하는 작용이 있는 것으로 알려져 있으며 주성분인 이눌린이 당뇨병에 도움을 주며 위장과 피부질환에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

 머위

유럽에는 항암제로 널리 알려져 있는 식물로 암환자의 통증을 완화시켜준다고 한다. 비타민이 골고루 함유되어 있고 칼슘이 많은 알카리식품이다. 머위잎은 삶아 쌈으로 사용되며 줄기는 볶음. 조림. 장아찌로도 이용되기도 한다.

 돌나물

줄기가 채송화를 닮았으며 물김치를 담가먹으면 삽살한 맛과 시원한 맛을 느낄 수 있다. 간염. 황달. 간장질환에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며 피를 맑게하여 대하증에 좋으며 전염성 간염에도 좋다고 한다.

 항정살

 돼지목덜미부위 200g정도(120kg기준 돼지), 옅은 핑크빛, 숯불구이

 목살

 2.2kg정도, 목부위 근육과 지방층으로 구성, 풍미가 좋고 육질이 부드러운 편, 소금구이. 보쌈. 주물럭용

 가브릿살

 300g 정도, 목살 뒤 등심 앞쪽 윗부분, 부드럽고 끝맛이 산뜻하다. 젊은 층과 여성이 선호

 앞다리, 뒷다리

 4.8kg, 7.5kg 지방이 적고 육색이 짙다. 스페인하몽 등 고급햄용, 불고기, 찌개, 수육, 보쌈용으로 사용

 볼살

 관자놀이살, 짙은 붉은색에 쫄깃하고 부드러움. 숯불구이, 스페인에서는 스테이크로 즐김

 꽃등심

 400g, 지방이 고르게 퍼져있음. 쇠고기꽃등심과 비슷, 구이용

 꼬들살

 200g, 갈비와 목살 사이 부분, 씹는 맛이 좋고 고기 맛이 진함

 부채살

 500g, 앞다리 어깨뼈 안쪽살, 잘린단면이 낙엽처럼보인다. 콜라겐이 많은 편

 갈비

 1.4kg,  갈비부분으로 양념갈비, 찜으로 많이 사용

 갈매기살

 300g, 갈비와 앞다리 사이부분, 힘살이 많아 질기나 향이 좋고 쫄깃

 등심

 3.5kg, 등부분의 살, 지방이 적고 부드럽다. 돈가스, 탕수육에 많이 사용

 안심

 0.5kg, 갈비 아래 뒷부분으로 지방이 적고 부드럽다. 돈가스, 탕수육, 장조림, 꼬치구이용, 스테이크용

 삽겹살

 5.9kg, 뱃살부분으로 구이용, 보쌈용으로 많이 사용, 서양에선 베이컨용, 중국에선 동파육재료로 사용

 사태

 1.7kg, 족발의 윗부분. 운동량이 많아 질긴편, 오래 삶는 장조림, 찌개, 수육용으로 많이 사용

 족발

 쫄깃하고 담백한 편으로 족발용으로 많이 사용되며 콜라겐이 많다. 미용, 임산부의 수유에 도움

 연령

  단위

 남자

 여자

 12~14

 15~19

  20~49

 50세 이상

 12~14

 15~19

 20 ~49

 50세 이상

 비타민 A

 μgRE

 700

 850

 750

 700

 650

 700

 650

 600

 비타민 D

 μg

 10

 10

 5

 10

 10

 10

 5

 10

 비타민 E

 mga-TE

 10

 10

 10

 10

 10

 10

 10

 10

 비타민 C

 mg

 100

 110

 100

 100

 90

 100

 100

 100

 티아민

 mg

 1.2

 1.4

 1.2

 1.2

 1.0

 1.0

 1.2

 1.2

 리보 플래빈

 mg

 1.5

 1.8

 1.5

 1.5

 1.2

 1.2

 1.2

 1.2

 니아신

 mgNE

 15

 18

 16

 16

 13

 13

 14

 14

 비타민 B 6

 MG

 1.5

 1.8

 1.5

 1.5

 1.4

 1.4

 1.4

 1.4

 엽산

 μg

 360

 400

 400

 400

 360

 400

 400

 400

 칼슘

 mg

 1000

 1000

 700

 700

 900

 900

 700

 800

 인

 mg

 1000

 1000

 700

 700

 900

 800

 700

 700

 철분

 mg

 12

 16

 10

 10

 12

 16

 14

 9

 아연

 mg

 8

 10

 9~10

 8~9

 7

 9

 8

 7~8

 장에 도움을 주는 요쿠르트

 불가리스, 메치니코프, 쾌변요쿠르트, 닥터캡슐, 장보고 등

 위에 도움이 되는 요쿠르트

 윌

 간에 도움을 주는 요쿠르트

 쿠퍼스, 헤파스, 구트

 혈압에 도움을 주는 요쿠르트

 혈압발효유 120 80

 새우

성욕을 증진 뇌신경전달물질을 만드는데 도움이 되는 아미노 페닐알라닌 함유, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 요오드 등이 풍부하다.

 굴

정자생성에 도움이 되는 아연이 풍부하며 비타민A, B1, B2 B12, 철, 구리, 망간 등이 풍부

 참치

아연, 셀레늄, 비타민B3, B12, 오메가 지방산을 함유 스태미너에 도움을 준다.

 다크 초콜릿

트립토판성분이 기분을 좋게 하고 뇌의 행복중추를 자극한다고 한다.

 콩(검은콩)

여성호르몬을 보충해주고 생리불순을 완호해주며 남성의 정자 생성을 촉진시킨다고 한다.

 아몬드

성호르몬생성에 도움을 주는 프로스타글란딘을 조절하는데 도움을 주는 마그네슘과 필수지방산 풍부 불임예방에도 도움이 된다고 한다.

 마늘

혈관을 보호하고 혈액순환을 촉진시키며 스코르디닌이라는 물질이 음경팽창에 관여한다고 한다.

 생강

베타카로틴, 아연, 마그네슘, 칼슘등이 있어 정자와 정자의 활동성에 도움을 준다는 연구결과가 있다.

 바나나

성호르몬 생성에 도움을 주는 비타민 B군이 많은 편이며 부포테닌성분이 기분을 상승시키는 역할을 한다고 한다.

 자두

식물성 에스트로겐을 함유 여성호르몬 균형에 도움을 준다고 한다.

 무화과

베타카로틴이 풍부하여 성호르몬 생성에 도움을 준다고 한다.

 기타

양파, 부추, 버섯, 고추, 시금치, 브로콜리, 토마토, 참깨, 현미, 두부,김, 계란, 해삼, 호박씨 등이 성생활에 도움을 주는 음식들에 들어간다.

 봄에 맛 있는 어류

 도다리, 멸치, 볼락, 문어, 쭈꾸미, 꼴뚜기 등 근해 옅은 바다에 사는 어류

 여름에 맛 있는 어류

 오징어류, 한치, 농어, 돌돔, 자리돔, 보리멸, 갈치, 벤자리 등 원해 깊은 수심에 사는 어류

 가을에 맛 있는 어류

 전어, 민어, 고등어, 농어, 넙치, 수조기, 망둥어, 감성동, 참돔 등 거의 모든 어류

 겨울에 맛 있는 어류

 방어, 학꽁치, 숭어, 부시리, 벵에돔, 꼼치, 독가시치, 긴꼬리 벵에돔 등 등푸른 생선류

 수온에 맞는 계절과 알 낳기 전에 잡힌 어류가 맛이 있는 편이라고 한다.

2010년 (t)

2022년 (t)

 쌀밥과 쑥

 쌀의 부족한 영양소인 비타민, 미네랄 보충

 시금치와 참깨

 시금치의 과잉 섭취에 따른 결석 예방

 당근과 식용유

 당근에 많은 지용성 비타민A의 섭취를 돕는다.

 새우와 표고버섯

 표고버섯 성분이 새우의 칼슘을 더 많이 흡수하게하고 콜레스테롤을 낮춤

 아욱과 새우

 아욱에 부족한 단백질과 필수아미노산을 보충해주고 신장을 튼튼히 해준다.

 감자와 치즈

 서로의 부족한 영양소를 보충하고 숙취예방에 효험

 찹쌀과 대추

 칼슘과 철분과 섬유질이 부족한 찹쌀의 결점을 대추가 보충

 쇠고기와 배

 배즙이 쇠고기를 연하게 하고 소화를 촉진시킨다.

 두부와 미역

 두부의 과잉섭취로 인한 요오드의 손실을 미역이 보충

 생강과 생선회

 생강의 항균 성분이 생선회의 식중독균을 살균

 돼지고기와 표고버섯

 표고버섯이 돼지고기의 콜레스테롤을 줄여주며 냄새도 줄여준다.

 쇠고기와 들깨잎

 각각 부족한 영양소를 보충해준다.

 닭고기와 인삼

 더위에 지친 몸에 영양을 보충해주며 스트레스 해소에 도움

 고기와 파인애플

 파인애플이 고기를 연하게 하고 소화를 촉진시킴

 굴과 레몬

 철분의 섭취이용률이 높아짐

 미역과 파

 너무 미끄러워 맛이 떨어짐

 시금치와 근대

 결석 유발 가능. 담석증의 위험이 있다.

 문어와 고사리

 소화불량 유발 가능

 오이와 무

 오이의 효소에 의한 무의 비타민 C 파괴

 우유와 설탕