치킨

치킨 *Cicken*



치킨의 종류와 특징

간단한 치킨 요리
( 바비큐 치킨 )
< 재료 >
닭 1마리, 양파2개, 다진 마늘 2스푼, 토마토 케찹 2/3컵, 파슬리, 황설탕 1티 스푼,
레몬 1/2개, 육수 1컵,포도주 3티스푼, 양겨자 1/2티스푼, 소금, 후추, 버터와 기름
1	닭을 깨끗이 손질하여 큼직하게 토막을 낸다.
2	양파와 마늘을 잘게 다진다.
3	오목한 팬에 버터나 기름을 두르고 양파와 마늘을 갈색이 나도록 오래 볶는다.
4	3)에 토마토 케찹. 포도주. 황설탕. 육수. 겨자를 붓고 푹 끓인다.
5	4)에 소금. 후추로 간을 하고 레몬즙을 넣어 바비큐 소스를 만든다.
6	기름을 펜에 넣고 닭을 넣어 노릇노릇하게 구워 소금.후추로 양념을 한다.
7	오븐을 넣은 철판에 6)의 닭고기를 담고 5)의 소스를 끼얹어 오븐에 굽는다.
8	접시에 바비큐 치킨을 담고 파슬리를 곁들인다.
( 닭다리 튀김 )
<재료>
닭다리 8개
<소스>
양파간 것 5 스푼, 청주 또는 백포도주 한스푼 반 생강즙 1스푼, 양겨자 1 스푼, 다진 마늘
1스푼, 설탕 1/2 스푼, 후춧가루 약간
1	닭다리를 깨끗하게 한 다음 앞 뒤에 서너군데 칼집을 넣는다.
2	닭다리를 내열그릇에 담어 랩을 씌워 전자렌지에 넣어 살짝 익힌 후 식힌다. 기름으로
	튀길 때는 완전히 익힌다.
3	갈은 양파와 다진 마늘,생강.겨자. 간장. 참기름. 후춧가루. 설탕을 넣고 고루 섞어
	양념장을 만든다.
4	준비된 닭다리를 양념장에 버무려 간을 배게 30분 쯤 둔다.
5	오븐 팬에 호일을 깔고 양념을 한 닭을 가지런히 놓고 약 섭씨 200도에서 30분 쯤 굽는다.